จาก MokaCoffee
IP:58.9.165.26
อาทิตย์ที่ , 20/3/2554
เวลา : 23:35
อ่านแล้ว = 7470 ครั้ง
 แจ้งลบ
 ส่งหาเพื่อน
|
การชงกาแฟให้อร่อยประกอบด้วย 3 ส่วนหลักๆนะคะ
1. คุณภาพเมล็ดกาแฟดิบ
2. คุณภาพการคั่วและบดกาแฟ
3. เทคนิค/วิธีการชงกาแฟ
วันนี้เราขอแนะนำเทคนิคการชงกาแฟให้อร่อยแบบง่ายๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน และที่สำคัญราคาไม่แพงแต่ความหอมกรุ่นอร่อยเทียบเท่ากับซื้อแพงๆตามร้านเลยค่ะ
ขอเริ่มจากเครื่องชงกาแฟก่อนค่ะ เราแนะนำ Bialetti Moka Express ซึ่งเป็นหม้อต้มกาแฟแบบอัดแรงดัน มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลีและเป็นที่นิยมของชาวอิตาลีเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่า 90% ของบ้านชาวอิตาลี มี Bialetti Moka Express ติดครัวกันทั้งนั้น เครื่องชงเล็กๆตัวนี้สามารถชงกาแฟ espresso ออกมาได้รสชาติเยี่ยมไม่แพ้เครื่องใหญ่ๆตามร้านเลยค่ะ (ใช้ที่บ้านลองขนาด 3 แก้วเอสเปรสโซ่ดูก่อน ได้กาแฟสดเข้มๆขนาด 1 ถ้วยกาแฟคนไทยค่ะ)
ส่วนกาแฟคั่วบดที่จะแนะนำวันนี้เป็นกาแฟที่เราคั่วและบดเองค่ะ ก่อนอื่นขอบอกก่อนว่ากาแฟแต่ละชนิดแต่ละถิ่นกำเนิดจะต้องใช้เทคนิคการคั่วที่แตกต่างกันออกไปตามลักษณะเมล็ด เมล็ดกาแฟดิบที่คุณภาพดีหากผ่านการคั่วที่ไม่เหมาะสม อาจจะส่งผลให้คุณภาพเมล็ดกาแฟที่คั่วเสร็จแล้วไม่ได้รสชาติดีอย่างที่ควร รายละเอียดติดตามในเว็บไซน์นะคะ
เพียงแค่นี้ มีเครื่องชง Moka Express และกาแฟคั่วบด วิธีชงก็ง่ายๆ เพียงแค่ เทน้ำลงในหม้อต้ม ใส่กาแฟคั่วบดลงไปในช่องที่มี ยกเครื่อง Moka Express ตั้งบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์
ภายในไม่ถึง 2 นาที ก็สามารถลิ้มรสกาแฟสดหอมอร่อยได้แล้วค่ะ
http://www.facebook.com/casamokacoffee
*ลองแวะมาแลกเปลี่ยนความเห็นกันนะคะ เราอยากให้ทุกคนมีกาแฟอร่อยๆในวันสบายๆดื่มที่บ้านค่ะ*
|
